Brioche suisse au thermomix

Une recette gourmande et délicieuse pour une fin de repas familiale. Ces brioches suisses au Thermomix Vorwerk accompagneront parfaitement votre thé pour le plus grand plaisir de vos convives. Vos enfants les apprécieront pour le goûter ou le petit déjeuner

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients ( 6 Personnes ) :

La crème pâtissière :

500 ml de lait demi écrémé
3 oeufs
70 g sucre en poudre
50 g farine
2 gouttes d’extrait de vanille liquide

Pour la brioche :

80 g beurre
200 ml lait
500 g farine
25 g levure fraiche
80 g sucre en poudre
1 œuf
1 c.à.c de sel

Autres :

1 jaune d’œuf
125 g de pépites de chocolat
un peu de lait

Préparation :

La crème pâtissière :

ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, les œufs, le sucre en poudre, la farine, la vanillé puis faire chauffer durant 7 minutes, 90°C à la vitesse 5.

ÉTAPE 2
A la sonnerie mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8. Transvaser dans un récipient puis laisser refroidir.

Les brioches :

ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la levure émiettée, le beurre, le sucre puis programmer pour 2 minutes,37°C à la vitesse 2.

ÉTAPE 2
Ensuite ajoutez la farine, l’œuf et le sel, pétrir durant 3 minutes en mode épi. Laisser la pâte dans le bol pendant 30 minutes.

ÉTAPE
Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte en un grand rectangle puis recouvrir avec la crème pâtissière.

ÉTAPE 3
Répartir les pépites de chocolat sur la crème. Replier la pâte en 2 et couper des rectangles.

ÉTAPE 4
Placer-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson et laisser pousser durant 30 minutes.

ÉTAPE 5
Préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 6
Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus des brioches.

ÉTAPE 7
Cuire au four durant 20 minutes à 180°C.

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