Cassolettes Saint Jacques au thermomix

Délicieuse entrée de Noël réalisée avec votre Thermomix. Des moules, des crevettes, des noix de Saint Jacques, de l’ail, du beurre, un oignon, du persil, du vin blanc, de la crème, de la maïzena, du sel, du poivre et c’est parti pour la préparation de vos Cassolette de Saint-Jacques.

Ingrédients ( 5 Portions ) :

150 g de moules, décortiquées (surgelées)
100 g de petites crevettes décortiquées (surgelées)
200 g de Saint Jacques
1 branche de persil
30 g de beurre
1/2 oignon
150 g de vin blanc
100 g d’eau
1 pincée de sel
poivre
20 g de maïzena
1 gousse d’ail
60 g de crème, épaisse

Préparation :

ÉTAPE 1
Mettre dans le bol le beurre, le persil, l’oignon, sel, poivre, le vin, l’eau, poser le varoma avec les Saint Jacques et le plateau contenant les moules et crevettes puis régler 15 min / varoma / vit 1.

ÉTAPE 2
Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.

ÉTAPE 3
Ajouter dans le bol la maïzena, la crème, l’ail, replacer le varoma avec les St Jacques et régler 8 min / varoma / vit 1.

ÉTAPE 4
A l’arrêt de la minuterie retirer le varoma et mixer » 30 sec / vit 7 « .

ÉTAPE 5
Disposer les fruits dans les cassolettes et napper de sauce.

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