cookies crousti moelleux au thermomix

Je vous propose aujourd’hui une recette de cookies super gourmands, moelleux et croustillants à la fois.

Un délicieux biscuit, croustillant en dehors, moelleux à l’intérieur, qui se conserve plusieurs jours en boite métallique, de quoi en avoir toujours sous la main pour un pti creux 😉

INGRÉDIENTS :

Cookies crousti-moelleux

250 g de farine
125 g de sucre de canne roux
2 sachets de sucre vanillée
1/2 sachet de levure alsacienne
1 œuf
125 g de beurre
1 c. à soupe de lait
1 pincée de sel
1 c. à soupe de miel
100 g de pétites de chocolat, (ou nougatine)

Difficulté : Facile
Préparation : 3 min
Temps Total : 15 min

PRÉPARATION :

Cookies crousti-moelleux

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 170°. Dans le bol, mettre le farine, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure , le sel, le lait et l’oeuf battu. Programmer 45 sec/vitesse 2.

ÉTAPE 2
Ajouter le beurre fondu (au micro-onde), le miel, mélanger 45 sec/vitesse 3.

ÉTAPE 3
Ajouter les pépites de chocolats ou la nougatine ou les 2. Programmer 1mn/sens inverse/vitesse 2.

ÉTAPE 4
Tapisser une plaque à patisserie de papier sulfurisé et prélever l’équivalent d’1 petite c à soupe et la déposer sur le papier, bien espacér les cookies. Faire cuire 12 à 15 mn selon le four (bien surveiller la cuisson).

ÉTAPE 5
S’il vous reste de la pâte,. l’envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo, reprendre la cuisson le lendemain.

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