Gâteau Flan à la Noix de Coco

la noix de coco se retrouvera en bas, ce qui donne un côté originale au flan.

Ingrédients :

boite de lait concentré sucré
Même quantité de lait
4 œufs
100 gr de sucre pour le caramel
150 gr de noix de coco râpé

Préparation :

Faire un caramel dans une casserole en mettant le sucre en poudre avec 3 cuillerées d’ eau.

laisser cuire sur feu vif jusqu’ à l’ obtention d’ un caramel blond foncé et le mettre ensuite dans le fond du moule à cake, réserver .

Mélanger les jaunes d’ oeufs avec le lait concentré sucré et le lait.

Ajouter la noix de coco, bien mélanger.

Battre les blancs d’ oeufs en neige et les ajouter à la préparation.

Verser ensuite dans le moule à cake, faire cuire au bain marie à four 160° pendant 1 heure

Laisser bien refroidir quelques heures car se déguste bien frais.

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