Gougères au parmesan au Thermomix

La gougère au parmesan, la plus classique et la plus célèbre des gougères ! Avec votre robot de cuisine Thermomix, cet incontournable de l’apéro se réalise rapidement et facilement.

INGRÉDIENTS : 

100 g de parmesan
80 g de beurre doux
150 g de farine
bouquet de basilic
sel
poivre

PRÉPARATION : 

ÉTAPE 1
Dans le bol, mélangez le beurre, l’eau, le sel et le poivre 5 min, 90 °C, vitesse 1. Versez la farine et mixez 1 min 30, vitesse 3. Programmez les couteaux à la vitesse 5. Puis, par le trou du couvercle, ajoutez les œufs un par un. Laissez tourner 30 sec après le dernier. Mettez 100 g de parmesan râpé et une bonne dose de basilic (selon votre goût). Mixez 30 sec, vitesse 2.

ÉTAPE 2
À l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas sur la plaque du four. Enfournez-les dans un four chaud, 20 min, th.7 (210°C).

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